炸鱼可以冷冻，但最好不要冷冻。炸鱼的味道很脆，含油量很高。如果放在冰柜里，酥脆的口感会变软，食用油会渗透到鱼肉里，完全破坏了鱼肉原有的风味和口感。同时，煎好的鱼会塌陷，变成糊状。所以，最好一次吃完。
油炸鱼一般在室温下可以保存四至七天。如果需要长时间存放，可以放在房间里晾干，晾干冷却后装入密封袋，再放入冰箱短期存放。一般可以存放一个月，但不建议时间过长，否则口感会变差，营养会流失，细菌等有害物质可能滋生。
