是高粱糖蜜软糖。高粱糖蜜，统称焦糖，是山东省特产，传统名牌软糖品类，向来以弹性、韧性、柔软度著称。高粱糖蜜吃起来黏黏的，甜甜的，很清爽。它采用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等。作为主要配料，是由传统的技术，设备，精心烹饪。它是山东省的名品，组织细腻，有韧性，香甜可口。
高粱糖蜜由淀粉、砂糖、有机酸和水制成。生产时，先用水将淀粉制成乳，糖加热融化，然后将淀粉乳和糖液混合在一起糊化，再加入有机酸。经加热、搅拌、煮沸、成型，即可制成高粱糖蜜。
山东的焦糖质量更高，品种更多，主要有玫瑰、山楂、核桃、花生、草莓、莲子、红枣和莲子、芝麻等。
