新买砧板要怎么处理

1.对于新买的案板，最好处理一下再用。否则上面有大量的细菌物质，要先用开水清洗，主要是因为它的表面有一层蜡，这样在高温的作用下，上面的蜡就可以全部去除。

2.然后根据需要用盐水浸泡一个小时左右。由于盐吸收水分，还可以起到消毒杀菌的作用，这样可以防止使用时出现干燥开裂的现象。另外，把案板放在通风处晾干，中间扎几个小孔，防止热胀冷缩。

3.砧板防潮工作完成后，应在表面适当涂抹一层植物油，或将食用油倒入锅中，然后均匀涂抹在砧板表面，使表面与油充分接触，然后放在阴凉通风处晾干。之后用清水冲洗干净就可以正常使用了。