1.鲜香菇不宜蘸水。用干净的湿布擦干后，将伞放入保鲜袋中，伞柄朝下。在保鲜袋上打几个洞，放冰箱抽屉里。用这种方法，香菇可以有效地保存长达2周。
2.清水浸泡:将木耳洗净，放入容器中，倒入清水中淹没木耳。如果真菌浮上来，可以压重物。这种方法适合短期储存。注意不要用铁容器，防止一些真菌变黑。
3.盐水浸泡:去除真菌根部的杂质，用1%的盐水浸泡10-15分钟，取出沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
