1.存放薏苡仁的环境要干燥、通风、阴凉。如果家里有通风阴凉的北阳台，最适合存放薏米。存放时间不得超过半年。袋装薏苡仁开封后应尽快食用。如有剩余，密封后放入冰箱冷藏；薏米生长在温暖湿润的十方及山谷、沟壑中，海拔2000米以下常见。
2.薏仁中的六大营养成分齐全。据测定，碳水化合物是薏苡仁中的主要供能物质，约占65%，仅次于水稻、小麦、玉米等谷类作物。
