1.煮之前最好提前泡一个小时红豆汤。如果准备时间充足，可以提前泡一晚，这样第二天煮起来会更容易。需要注意的是，不能用热水浸泡红豆，否则会导致红豆中的营养成分严重流失。最好用冷水或凉白水。
2.泡红豆很简单。首先将红豆清洗干净，用冷水或温水浸泡一晚。如果夏天气温高，我们可以把它们泡在冰箱里。如果忘记提前泡红豆，可以在红豆中加入4倍的水。煮开后，转中小火，继续煮10分钟，泡半小时。
