1.真菌不属于动物或植物，而是属于微生物。
2、真菌的营养价值真菌的特点是高蛋白、无淀粉、无胆固醇；而且脂肪和糖分含量低，富含膳食纤维和氨基酸，富含维生素和各种矿物质。总之，食用菌浓缩了食物的大部分优良特性，所以其营养价值达到了人类食用植物的顶峰。
