江南织造指江宁织造、苏州织造、杭州织造。清代在江宁、苏杭一带设立，是专营皇家和官用各类纺织品的御用商人。三、织部是向朝廷供应布料的皇家商人，管理各地织部衙门政务的内务府官员，又称织部。
清代江南织造通常分为两部分。织造衙门是织造官员驻扎和管理织造行政事务的官署。织造局是管理生产的正式车间，每个生产组织都有自己的一定编制。江宁织造局下设三个机室，即供应室、日缎室、丝室。技术分工细致，由染刷经织工、纺纱织工、经织工、线织工、织工等各种工匠按流程操作。它们具有车间手工生产组织的特点。
苏州织造局下设织染局和织造总局。局内的织造单位分为几个厅或号，每个局由三个叫关索的领导管理。官下有工长、师傅、管工等技术和事务管理人员，负责监督工匠，从事编织。
