蚝油要放冰箱里吗

1.蚝油要放冰箱冷藏因为蚝油在常温下容易发生氧化分解等反应，所以要放冰箱冷藏。蚝油的原料是牡蛎，不是牡蛎(牡蛎)的油，而是牡蛎经过熬煮、浓缩后的“精华”。

2.成品蚝油中含有大量蛋白质。蚝油一旦开封使用，在常温下长期存放，会为微生物的生长提供舒适的繁殖环境，不仅容易变质，还容易发霉。