鸭血可以冷冻。但不建议长时间保存，因为血液和蛋白质即使放在冰柜里也容易被细菌腐败污染。因此，从健康角度出发，建议当天食用新鲜鸭血。
扩展数据
鸭血是家鸭的血。还不如抽血。新鲜鸭血不宜长时间保鲜，购买后最好立即食用。如果一段时间不用，可以用淡盐水浸泡保存，每天需要换水1-2次，一般可以保鲜3天左右不变质。
新鲜鸭血适合长期保存，购买后最好立即食用。如果一段时间不吃，可以将鸭血浸泡在淡盐水中保存，每天需要换水一到两次。通常可以保存三天左右不变质。
