花岗岩的用途按颗粒大小分:小颗粒可打磨或雕刻成装饰板或艺术品；中型的通常用于建造码头、拱门、水坝、港口、立足点、地基、人行道等。碾成碎石的粗粒是混凝土的优良骨料。由于花岗岩耐酸，在化工和冶金生产中也用作耐酸衬里和容器。
花岗岩是火山熔岩在相当大的压力下以熔融状态上升到地壳表面形成的一种构造岩。岩浆不是从地下喷出，而是在地下慢慢冷却凝固。它是一种深酸性火成岩，属于岩浆岩(火成岩)。主要成分为花岗岩应时、长石和云母。长石含量为40%~60%，应时含量为20%~40%。它的颜色取决于其成分的种类和数量。这块岩石又硬又密。
分类:
1.按矿物类型分:黑色花岗岩、白云母花岗岩、角闪石花岗岩、云母花岗岩等。
2.按结构可分为细粒花岗岩、中粒花岗岩、粗粒花岗岩、斑状花岗岩、斑状花岗岩、晶腔花岗岩、片麻状花岗岩。
3.按副矿物含量可分为含锡石花岗岩、含铌铁矿花岗岩、含铍花岗岩、锂云母花岗岩和电气石花岗岩。自变质作用，如常石化、白云石、电化石化等。，都很常见。
