1.外壳硬度
用手轻轻捏山竹。如果壳是硬的，说明山竹还没有成熟。最好选择软壳的。
2.水果底色
购买山竹时，仔细观察山竹果基的颜色。如果颜色是鲜绿色，说明山竹是新鲜的。
3.山竹的重量
用手称山竹的重量。一般来说，大小差不多的山竹，越重的山竹会更好，汁液更多。
4.山竹果色
仔细观察山竹的颜色。一般来说，深紫色光泽的山竹说明味道好，颜色暗淡的山竹说明不新鲜。
