红薯会开花。由于地域不同，红薯有的地方会开花，有的地方很少开花。和南方很多地区一样，红薯会在冬秋开花；但在北方和中部地区，很难看到自然条件下的开花景象。如果想让红薯开花，可以通过短日繁殖和嫁接来促进开花。
甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。除根除主食外，它还是淀粉、食品加工和酒精制造工业的重要原料，其叶、根和茎是极好的饲料。这种植物的原产地在大小安的列斯群岛和南美洲，中国大部分地区都有栽培。
