不锈钢的主要成分是铁和铬。
除了铬和铁，不锈钢还含有镍、锰、硅、铜、钛、铌等元素。不锈钢是一种金属材料。根据GB/T20878-2007的定义，不锈耐腐蚀，其中铬含量至少为10.5%，碳含量不超过1.2%。不锈钢是不锈耐酸钢的简称。之所以称之为不锈钢，是因为它能抵抗蒸汽、水和空气体等弱腐蚀性介质或不锈钢。耐化学腐蚀介质的钢种称为耐酸钢。
耐酸钢和不锈钢的化学成分不同，使得它们的耐腐蚀性能也不同。普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，耐酸钢一般不锈。“不锈钢”一词不仅指一种不锈钢，还指一百多种工业用不锈钢。每种开发的不锈钢在特定领域都有良好的性能。
