皮蛋和松花蛋没有区别，只是名字不同。皮蛋是皮蛋、松花蛋等的总称。它们是包含与被包含的关系。
皮蛋，又称松花蛋、松花蛋等。，是中国汉族发明的一种鸡蛋加工食品。这是一种风味独特的中国食品。
关于皮蛋的由来:据说在明朝太昌年间，江苏吴江县一个小茶馆的老板很会做生意，所以生意很好。因为人手不足，招待客人的时候，店主会把泡好的茶倒进骨灰里。巧的是，店主也养了几只鸭子，爱在骨灰里下蛋。有一次，店老板清理茶叶灰的时候发现了很多鸭蛋。他以为不能吃了，但是剥开一看，又亮又黑，上面还有白色的花纹。闻过之后，一股特殊的香味扑鼻而来，尝了尝，沁人心脾，清新无比。这是最早的皮蛋。
