因为桂花品种不同，开花时间也不同。
金桂、印规、丹桂花期为9-10月，四季桂每月开花。南方气候好，桂花生长量大，花期会比北方桂花晚几天。另外，每年的气候都会不一样，桂花的花期也会不一样。
桂花又名九里香，是木犀科植物，原产于中国西南喜马拉雅山脉东部，在印度、尼泊尔和柬埔寨也有分布。其叶对生，多为椭圆形或长方形，叶光滑，革质，边缘锯齿状；秋季叶腋花簇，花冠分裂至乳白色、黄色、橙色等色的基乳，十分芳香，核果成熟时呈紫黑色。
