冻皮可以在冷库里保存2到3天。一般建议煮好的凉粉尽量在12小时内吃完。如果吃不完，可以放冰箱里，但最多保存三天。如果你一次做的果冻比较多，打算吃的时间比较长，可以放在冰柜里。吃之前拿出来，放微波炉或者锅里加热，然后放凉了再吃。
冰箱对食物的保鲜和冷冻有很大的贡献，但会不同程度地影响食物的口感和品质。如果在冰箱里放久了，果冻就没有以前那么韧了。皮冻，家常菜，一般是用猪皮做的。加工后吃起来很韧，色香味俱全。
