乙类火灾是指可熔化的固体物质的火灾和液体的火灾。
火是指在空或时间内燃烧失控而造成的灾难。在新标准中，火灾定义为空或时间内燃烧失控。在各种灾害中，火灾是威胁公共安全和社会发展最频繁、最常见的灾害之一。
根据物质燃烧的特点，火灾可分为A、B、C、D、E、F六类，如煤油、乙醇、石蜡、汽油、原油、甲醇、沥青火灾，均属于B类；甲类火灾是指固体物质的火灾，如麻、木、纸等燃烧的火灾；D类火灾是指金属火灾，如钾、钠、镁合金等燃烧性火灾；丙类火灾是指气体火灾，如煤气、氢气等燃烧性火灾；F级火是指炊具内的烹饪火；戊类消防房指带电体、人民配电间、配电室等的火灾。
