馒头上的红点是食用色素。
大部分天然色素是从天然资源中获得的食用色素，主要从动植物组织和微生物中提取，大部分是植物色素。天然色素不仅具有给食品着色的功能，还具有生理活性。天然色素一般来自天然成分，如葡萄、甜菜红、辣椒等。这些食物已经被人们接受和认可。
天然色素来源于天然植物的茎、花、根、叶和果实，以及微生物和动物的天然色素。食用色素称为食用天然色素。从添加来看，食用色素在食品中所占的比例很小，一般是千分之几、几十万、万分之几的产品，酒类、糖果、饮料、糕点等。
