酵母粉是酵母研磨制成的粉状物质，是一种非常常见的发酵制品，一般可用于馒头、包子、花卷等面食的发酵。做面食的时候，加入酵母粉可以让面团快速发酵，面食的口感会更好。
酵母粉发酵的原理与其内部的酵母有关，在温暖的温度下释放二氧化碳，大量二氧化碳挥发后，可以达到蓬松面团的作用。因此，用酵母粉制作的面食柔软可口，蓬松香甜，受到很多人的喜爱。
酵母粉也可以用来减肥。一般用来减肥的酵母粉是一种啤酒酵母粉，含有大量的膳食纤维。
