人参应该怎么储存

1.冰箱保鲜法。先在鲜人参表面喷上适量的水，然后用保鲜膜包好，打几个小孔，让人参自由呼吸后放在家里的冰箱里，这样鲜人参可以保存很多天不变质。冷却后，用塑料袋包好，扎紧袋子。同时，入药的人参也达到了一定的干度。一般只需要在下午晒1~2个小时。待其冷却后，用塑料袋包好，扎紧其口，放入冰箱冷冻室，可长期保存。

2.晒干后保存。这种方法相当普遍。很多中草药都用这种方法。首先，将鲜人参晒干。最佳的晾晒时间是上午9点到下午4点之间的晴天。但是，人参不宜长时间干燥。脱水后要放在干燥阴凉的环境中晒干，这样人参可以保存一年左右不变质。但是，储存环境应防潮。塑料袋可以密封隔离空气体，存放在阴凉的地方。