藤椒和麻椒的区别:口感不同，形状不同，分布区域不同。
1.口感不同:辣椒以麻为主，持续时间长，而藤椒有淡淡的香味，麻味温和，无刺激性。
2.形状不同:熟辣椒呈深绿色，干藤椒呈棕黄色，藤椒果色翠绿有光泽。
3.分布区域不同:花椒主产于贵州、四川两省，而花椒则分布于中国大陆的中部、西南部、东部和华北。
花椒的学名为花椒，又名白总、竹叶总。其花期为4-5月，果期为8-10月。其根、果、种子、茎、叶均可入药。花椒是一种辣椒，是贵州省和四川省的特产。辣椒颜色浅，成熟时呈深绿色，味道比花椒重，尤其是麻。
