1.颜色不同:严观是燕窝的一种，严观是白燕窝的一种；燕窝是一个大类。燕窝的颜色一般是白色和褐红色。
2.口味不同:严观曾经是达官贵人的专用供品，所以严观一般指品质优良、形状完整的白燕窝，是白燕窝的一小部分；燕窝形状各异，有完整的，也有破损的，质量也不一样。
