是四川的特色菜，冒菜，不属于任何菜系。
冒菜起源于中国四川省，是四川著名的传统食品。冒菜不属于任何菜系。“毛”只是一个动词，类似于“涮煮”的意思，所以冒菜只是一种做法。冒菜的做法很简单。你可以用特制的菜花汤把所有你喜欢的食材煮出来，然后你可以用你喜欢的碗或者干碟来吃。味道香辣可口，是人们非常喜欢的一种食物。
相比于冒菜火锅和麻辣烫，它更简单，更精致，因为人们在吃冒菜的时候可以选择自己喜欢的食材，冒菜汤也可以喝。冒菜分量适中，也适合不同人的需求。
