1.一品壶据说是由明朝嘉靖年间“四大臣”毕强的妻子石喻所创。有一次，嘉靖皇帝突然造访尚书府，想吃徽州的家常菜，但厨师不是徽州人，不敢做。于太太急中生智，用笋干、豆腐包子、粉条、素菜、红烧肉做了一道徽州家常菜。
2.嘉靖皇帝吃得津津有味。得知火锅其实是余太太自己做的，他说，难怪这么好吃。原来是一品夫人做的，所以叫“一品锅”。
