蒸10到15分钟。一般来说，蒸饺上锅后用大火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅8到10分钟，生肉馅15分钟。现在的蒸饺蒸制主要是蒸外皮，里面的馅基本都是熟食。所以烧开后把水放进蒸饺里，等皮蒸熟了就可以吃了。
蒸饺是一种非常吸引人的小吃。它起源于元初内蒙古呼和浩特的上图茶馆。到了明清时期，虽然仍使用烧麦一词，但蒸饺的名称也出现了，而且出现的频率比烧麦更高。
蒸饺，顶部是蓬松的花状，是一种用热面条包裹起来，放在笼子里蒸的小吃。是一种常见的民间小吃，南北方都有。它的形状像石榴，洁白晶莹，馅儿多，皮薄，香味鲜美。同时兼具包子和锅贴的优点，常被百姓作为宴席美味。
蒸饺在中国有着非常悠久的历史，但在不同的地区其制作方法有很大的不同，包括土豆蒸饺、菊花蒸饺、草菇蒸饺、鸡蛋蒸饺、鲜虾蒸饺和干蒸蒸饺。
