素酒和肉酒的区别:
1.工艺不同:原酒没有经过蒸馏，只过滤掉酒糟，剩下的酒放在锅里煮，这样酒就不会变质。肉酒必须高温灭菌，需要蒸馏。
2.使用场合不同:素酒用于寺庙拜佛，僧尼均可饮用。修行者禁止吃肉和喝酒。修行人觉得肉臭，酒容易搞乱，扰乱修行人的心神。
3.不同范围:原酒、葡萄酒、米酒都属于平原酒。原酒酒精含量低，浑浊不美观。“肉酒”不仅指酒，还指肉、水产品、肉菜、麻辣和酒精饮料。
扩展数据
酒和水统称为酒、水、饮料等可饮用的水，以及用于招待客人的液体。这个词主要用在餐饮行业。白酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类。食用白酒浓度在60%以下。分馏后的酒液提纯至医用酒精含量大于75%，无水酒精含量大于99.5%。酒是由谷物发酵制成的。
中国是最早的酿酒国家。它早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。发展到生产各种浓度、口味的饮料和酒精饮料，提取浓度95%以上的医用酒精和浓度99.99%的无水酒精，用于工业、医学和科学实验。
