燕窝丝的配料

1.酵母用少许温水融化，倒入面粉中，然后加入水和糖，揉成柔软的面团。在温暖的地方发酵，使体积翻倍。将蜂蜜樱桃和冬瓜条分别切成小块。

2.在面板上撒一些干面粉，揉搓发酵好的面团排出空气体，用擀面杖擀成长方形，使其变薄。

3.将猪油融化在水中，均匀地刷在面皮上，均匀地撒上切碎的蜂蜜樱桃和切碎的冬瓜条。

4.慢慢擀面团，将擀好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条状。

5.切成8至10条时，用手握住两端，拉伸至三寸长，左手翻过来，右边压左边。

6.再卷一遍，压下面的关节，然后用大拇指压中间，形成鸟巢状。

7.一切做完后，放入笼屉，盖上盖子，醒神30分钟左右。将醒发后的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火煨5分钟再开盖。