1.使用real 空包装或密封包装，然后存放在阴凉干燥的仓库中。
2.把新鲜的竹笋用盐在锅里烤熟，然后放在储物罐里密封保存，这样2-3年不会变质。
3.想让笋干不变色，一般来说，要在梅雨前晒干，晾干，然后放入冷库。
4.冷冻鲜笋干笋期短，集中上市，给加工和运输带来一定困难。冷藏可以有效延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则竹笋的蛋白质会变性，组织会解体，不能食用。
