挂耳咖啡和速溶咖啡的区别在于品种、口味、冲泡方法等。
1.品种:阿拉比卡咖啡是挂耳咖啡用的咖啡；速溶咖啡是罗布斯塔咖啡，他们用的咖啡品种不一样。
2.口感:挂耳咖啡是将咖啡豆磨成粉末，密封在过滤袋中的一种咖啡，而速溶咖啡是将咖啡提取液中的水分蒸发后得到的干咖啡提取液。所以挂耳咖啡的口感比速溶咖啡好，香味也比速溶咖啡浓。
3.冲泡方法:冲泡挂耳咖啡时，冲泡时间与咖啡浓度成正比。时间越长，咖啡浓度越高，其冲泡类似于手冲咖啡；速溶咖啡可以直接加水溶解，速溶咖啡的浓度不会随着时间变浓。
