混合膏和动物膏的区别:制作工艺不同，稳定性不同，成功率不同，价格不同，名称不同。具体区别如下:
1.制作工艺不同:混合奶油是手工制作的，而动物奶油是从天然牛奶中提取的，脂肪含量只有35%；
2.成功率不同:混合膏成功率比较高。一般一盒混合奶油可以做3.8个左右的奶油蛋糕，动物奶油不太好过，只能做1.5个奶油蛋糕。
3.稳定性不同:混合奶油稳定性好，硬度和耐热性强，适合蛋糕造型，动物奶油稳定性弱，不适合蛋糕造型。
4.价格不同:混合奶油便宜，动物奶油贵，动物奶油的价格是混合奶油的两倍以上；
5.名称不同:混合奶油叫掼奶油，动物奶油叫掼奶油。
该混合奶油以氯化植物油为主要原料，辅以添加剂，无霉变、无杂质，风味良好。动物奶油是从天然牛奶中提取的，不添加任何糖。它不是非常甜和油腻的。奶油可以用来做冰淇淋、蛋挞、慕思蛋糕、提拉米苏等等。
