1.枣糕
枣糕又称切糕，是北方人爱吃的小吃。据说是关羽先造的。那年关羽逃到涿州，卖绿豆有了一些积蓄后，开了一家卖黄米糕的小店。
一天，一个又饿又病的孩子摔倒在商店门前。关羽看到了他，把他带进了屋子，给他吃了饭，还吃了一些药治好了他的病。孩子病后，关羽给他找了另一份照看枣园的工作。为了感谢关羽的好意，孩子向主人要了一筐红枣，带回去孝敬关羽。
可惜关羽去做外卖蛋糕了，只留下一个帮工在店里。帮工忙着蒸饼，撒黄麦。他见那小子提着一筐红枣回来，就骂:“小子，你不好好给主人干活，为什么要偷红枣？”
孩子急得不行，气得抓起红枣就往帮手脸上扔。帮手一闪身，红枣掉进了锅里，还有一层。孩子抓起红枣，扔了就跑，帮工一边骂一边追出去。
关羽回来的时候，没细看，就看到饼正冒着热气，热气腾腾。撒上一层黄麦后，他盖上锅盖继续蒸。饼蒸熟了，关羽切饼，看到黄澄澄的年糕里有红枣。他觉得奇怪，就问怎么回事。
帮工一看，也傻了，说:“哦，不！不是我干的。”关羽听错了，说:“枣糕！说得好听点，谁让你在黄饼里放红枣的？”助手不得不详细讲述这个故事。
这时，孩子回来了，告诉了他送红枣的事。关羽的怒气平息了一半。我该怎么办？把一锅黄饼扔掉太可惜了。红枣也可以食用。最好先试一试。关羽切下一块，吃了几口。他觉得蛋糕又香又甜，比原来的黄蛋糕好吃。
他把枣糕推到街上卖，买的都说好吃，但不一会儿就全卖光了。从此，枣糕流传开来。
2.灌肠剂
张飞在涿州城里卖肉，生意越来越好，被很多老乡肉铺恨之入骨。他们又打不过他，所以想在暗中搞鬼。
有一天，张飞宰了一头猪，把猪的大肠洗干净，和肉一起放在锅里，煮熟了。这时有人找他商量买猪的事。他匆匆离去，忘了关门。两个想害张飞的同事看到了，趁机溜进了他的店里。他们环顾四周，看到案板上的肉末，就把旁边盆里的面粉和肉末混合起来，倒进猪肠里，把猪肠压在锅底上就跑了。他们想:“我不知道这肠子煮熟后有什么奇怪的味道。让张飞砸牌子。”
张飞是个大大咧咧的人。奇怪的是发现有些肥肠在肉和肠煮熟后会膨胀。他用刀切开，看到里面有磨碎的肉粉，尝了几口。味道很好，比只吃肠子和肉要好。他这才仔细一看，案板上的肉末和盆里的面粉都不见了。他明白一定是有人想出了什么办法。
但是，他相信，自己喜欢，别人也会喜欢。于是，简单地用肉末和面粉把肠子填满，他还特意加了点调料。把这种肠子做成肉馅，他去街上卖，围观的人很多。是的，这是什么？是的，你能尝一尝吗？张飞说:“尝尝，尝尝！”人们把“管味”听成了“灌肠”，吃了就说好吃。
大家都夸张飞人粗心细致，灌肠真好。张飞担心这个东西没有名字。当他听到大家都叫它灌肠的时候，他非常高兴，于是他喊道:“买灌肠，买灌肠！”从此，食物灌肠流传开来。
