腐竹有的泡不开怎么办

1.一般用冷水泡腐竹会造成中间硬心，泡不出来，吃起来很难受。但是如果用热水，很容易泡，所以最好用温水。

2.可以先拿一个盆，倒40度左右的温水，然后把晒干的腐竹掰成2寸长的段，放在水里。注意水量一定不能超过腐竹，然后加一勺盐。盐搅拌好后，扣上喷雾保温。泡30分钟后，腐竹就可以泡了。而且筋没有硬核，口感滑嫩。

3.浴霸本身比较轻。把浴霸放在温水里泡一下，可能会直接浮起来。这些漂浮的腐竹不能尽快泡好。所以最好在浴霸上盖一个盘子，这样可以完全泡在温水里。

4.泡豆腐的时候也可以加点盐，可以大大缩短豆腐的浸泡时间。而且泡出来的豆腐软硬特别均匀，不会出现有的豆腐泡得好有的还硬的问题。