苏东坡发明的山珍海味主要有:
1.东坡肉:以五花肉为原料，色泽鲜红，皮薄肉嫩。它最初是苏轼在黄州制作的一道佳肴，因此而得名。
2.东坡豆腐:相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是作为吃货的他开始研究吃素，于是用黄州豆腐做了这道东坡豆腐，色泽鲜亮，回味醇厚。
3.东坡鱼:鱼是苏轼最喜欢的食物，所以他对鱼也有很多研究，鱼咸鲜香，风味独特，深受好评。
4.东坡肘子:相传为苏轼夫人所创。因为肘子煮的时候锅糊了，加了调料掩盖糊味，发现煮出来的成品酥脆入味，更加好吃，所以一直流传至今。
5.东坡凉粉:是苏轼在凤翔东湖避暑时做的小吃。它的味道清凉爽口，受欢迎程度不如以前的菜，但还是受到很多人的喜爱。
6.东坡腿:是用金华火腿做的。味道鲜美独特，看起来很诱人，很受人们的欢迎。
7.东坡墨鱼:东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼，是四川的特色美食。外表金黄，外酥里嫩，酸甜可口，风味浓郁。它很受人们的欢迎。
8.东坡糕:发明的糕口感酥脆，风味独特，清香扑鼻，深受人们喜爱。
