被称为 中国第一个吃 全聚德是幸运的百年品牌。
很多人不知道，全聚德的创始人是清末的鸡鸭贩子。他的名字叫杨。
杨1822年出生于河北省冀州市徐庄乡杨家寨村。杨小时候，家里很穷。为了谋生，他来到一个陌生的首都，希望找到一条生路。
杨到京后，先在前门外的一条肉菜市场街上做鸡鸭贩子，做起了鸡鸭生意。杨没读过什么书，但他似乎天生就有做生意的特长。没过多久，他对鸡鸭买卖的生意了如指掌，生意越做越红火，赚了不少钱。
杨，农民，平时省吃俭用，不该花的钱一分钱都不会花。因此，经过几年的鸡鸭生意，杨积累了大量的资金，为进一步发展壮大奠定了基础。
聪明的商人从不止步于小利，而是寻找机会做大做强。杨从事鸡鸭生意已有数年，有意转行。他通常关注周围的商店。
杨每天去前门外的肉菜市场街摆摊卖鸡鸭，都会路过一家叫 德居全 购物。这家店是一个山西人开的，主要卖各种干鲜果品。招牌很醒目，位置很好。但由于老板经营不善，生意十分冷清。
过了一会儿，是同治三年， 德居全 老板撑不下去了，想把店卖了。杨知道后，马上找到山西老板，把自己多年的积蓄全部拿出来，放 德居全 去商店买吧。
这一年，杨42岁。刚过30岁，他终于有了自己的商店。
杨打算利用这家店做烤鸭生意。他认为 德居全 我的名字不太好，打算换个名字。叫什么名字？杨没有文化，所以他请附近的一位风水先生帮他拿主意。风水先生看了店铺后，觉得店铺的风水很好，但就是想把 德居全 这三个字反过来变成 裘德 为了去除之前的霉运。
风水先生的这番话让杨非常高兴。 裘德 ，是 聚德 意思，符合商业人士的初衷，也可以告诉大家，你做生意讲究德。此外， 裘德 这三个字还包含了杨的一个名字 完成 ，有利于长期经营。于是杨请了一位学者钱子龙来写 裘德 3个字，做成金字招牌挂在店门口。
你可以看到 裘德 标志，你会发现 De 单词 心 顶部少了一条水平线。有人说这是因为钱子龙帮杨写字时，多喝了两杯酒，忘了写那句台词，一直流传至今。有人说是 De 汉字的笔画是15笔。当时，雇了13个伙计，其中有14个杨。威尔 De 少写一行，还有14个人一起努力，重视商业道德。
其实真正的原因很简单。从书法的角度来说， De 可以有横线，也可以没有横线，出自清代书画家、扬州八怪之一的郑板桥 De 话，就是有一横，有的没有一横。
总之，杨的 裘德 它开着。杨很清楚， 裘德 如果你想成功，你必须雇一个好厨师。杨经常去各种烤鸭店，一是找做烤鸭的师傅，二是探寻做烤鸭的秘诀。
有志者事竟成。过了一会儿，杨得知锦华阁有一位御厨出身的孙师傅，特别擅长做烤鸭。杨极力接近孙，陪他下棋、喝酒，关系越来越密切。这时，杨说明了自己的来意，诚恳地邀请他 裘德 去做事。
孙师傅感受到了杨的诚意，来到 裘德 。孙少爷会 裘德 将原来的烤炉改进成了像宫廷里那样的大挂炉，改进了烤鸭的制作工艺，使制作出来的烤鸭外形美观、色泽鲜艳、皮脆肉嫩、香脆可口，深受顾客喜爱。慢慢地， 裘德 烤鸭已经成为北京著名的美食，名声越来越响。它被称为 中国第一个吃 ，并多次入选 国宴 。
现在， 裘德 集团在全国各地设立分支机构，全聚德品牌成员企业70余家，员工数万人，品牌价值100多亿元。
