不粘锅炒菜的正确方法 不粘锅炒菜的相关知识
1.把锅洗干净，然后放在炉子上烧(去掉残留的杂质，再清洗一遍)。
2.每次用不粘锅炒菜前，锅热后，倒点油，然后倒掉，让锅内壁有一层薄薄的油附着，再按正常程序翻炒。这个时候锅就不粘了。可以多放点油，把锅里的油翻一下，让锅表面都是油。
3.将姜片放入不粘锅加热的食用油中，让姜片在锅中燃烧一会儿。姜片不要切得太薄，切成片就行。在这个过程中，可以用锅铲将姜片拖至彻底擦干净锅底，再放入蔬菜，这样炒出来的蔬菜就不会粘锅底了。
4.每次用不粘锅炒菜前都要把锅刷干净，然后放在火上加热。拿起锅放在水龙头下，打开水龙头，用冷水冷却。然后用刷子把锅刷干净。把锅放在回火上再次加热，然后放在水龙头下用冷水冷却，再把锅刷干净。就这样，一个神奇的不粘锅诞生了，想煎的时候也不会粘。记住，每次做饭前都要这么做。
