皮皮是海鲜。海鲜主要是指生活在海水中的一些生物，是海洋中可食用的植物或动物的总称。狭义的海鲜主要是指一些海洋生物制作的菜肴，包括鱼、虾、贝类等。皮皮虾主要生活在海洋中，很少存在于淡水中，所以皮皮虾是一种海鲜食品。
皮皮虾都是海生的，又名琵琶虾、虾耙、虾驼等。虾捕食起源于中生代侏罗纪，大部分生活在热带和亚热带水域，少数见于温带水域。在我国沿海地区均有发现，其中属于蟹科和蟹属的广温种，分布最广，产量最大。
皮皮生活在洞穴里，经常在浅海的沙子或沉积物上挖洞，洞多为U型。口足类动物是食肉动物，主要捕食小型无脊椎动物。这类动物可以通过用尾肢摩擦尾节的腹侧表面或用猎物的肢体撞击来发出声音。皮皮虾凶猛，视力敏锐。因为它们擅长游泳，所以它们的猎物大多是不擅长游泳的底栖生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们可以轻易地打破猎物的外壳，享受里面的肉。
皮皮很擅长伏击。强有力的攻击可以杀死敌人。穿着钙化盔甲的龙虾和踮着脚尖悄悄经过的螃蟹，往往是螳螂虾攻击的目标。螳螂虾体内两个锤状关节的剧烈打击，可以破坏螃蟹的神经系统，使其瞬间死亡。它用头下带刺的手臂快速刺食物，很像螳螂。
