岩茶的特点是品质优良，工艺独特，生长环境独特。
品质优良:岩茶兼有红茶和绿茶的优点，品质优良。不同品种的茶树产出不同种类的岩茶。
独特工艺:岩茶是由不同的加工工艺和一些加工误差形成的独特特征；
独特的生长环境:岩茶主要生长在丹霞地貌，生长环境陡峭。
岩茶的味道:甜、滑、浓、醇、美。
甜:岩茶入口甘甜，有甜味。入口后凉爽开阔，给人一种很舒服的感觉；
顺滑:岩茶入口后，舌尖会有茶的涩感，但再次入口后，就不用直接咽下去了。茶汤已经滑入喉咙，入口非常顺滑；
浓郁:岩茶的茶汤浓稠，鲜香可口，口感更浓郁；
醇厚:岩茶的醇厚感相当强烈，比绿茶淡，比红茶、黑茶浓，但比普洱的熟茶淡；
好吃:岩茶冲泡后很好吃，有的岩茶冲泡品尝后会让人感觉清爽。
岩茶因“岩中有茶，岩中无茶”而得名。是半发酵茶，绿茶。以其独特的岩骨花岩韵而闻名。主产地为中国福建武夷山茶区。武夷岩茶是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
