1.将冻好的猪脑浸泡在冷水中，加入两勺盐搅拌均匀，直到看到猪脑表面粘有明显的血筋。挠几下血筋就好了。吃猪脑的时候，可以清蒸，也可以炖，也很好吃。
2.猪脑是高胆固醇食物。100g猪脑含胆固醇高达3100mg，可冷藏或冷冻。冷藏的猪脑保质期在24小时以内。如果短时间内吃完，冷藏。如果需要长期保存，建议冷冻保存。
