1.事实上，小麦并非原产于中国。和玉米、辣椒一样，也是外来作物。最早在西亚驯化种植，4000多年前传入中国西北地区。但中原地区小麦的种植始于商代中后期。
2.小麦是当今世界上最重要的粮食作物之一。世界三分之一的人口以小麦为主食来源。小麦产量和种植面积均居世界第一，在中国也占有非常高的地位。在小麦传入之前，中国作为世界农业起源地之一，主要使用长江流域的水稻和黄河流域的粟、黍、黍。
