竹笋的多种吃法

1.竹笋的吃法很多，素有“肉菜多才多艺”之称。一旦与各种肉类一起烹饪，它会变得更加美味。可用于煲汤、烹饪、凉拌、炒菜、做馅等。，而且能做出很多好吃的菜。如笋子鲫鱼汤、笋子猪肉、笋子米粥、笋干、厚朴片、罐头等。

2.煮笋的时候，加少量芝麻酱，不仅软烂，而且又香又好吃。

3.食用前，竹笋要用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。5.靠近笋尖的地方要顺切，下部要横切，这样不仅容易熟烂，味道也更好。6.竹笋的不同部位鲜嫩，可以分等级食用，各有特色。如嫩头可用于油炸食品；中间部分可切成竹笋，油炸后焚烧或作为菜肴的配料；根老了，可以煮，可以煨，可以和肉一起煮。也可以把它们放在坛里发酵制成发霉的竹笋，炖的时候有一种独特的风味。