海胆怎么处理 海胆要怎么处理
1.准备好处理海胆的工具:筷子和镊子。2.把筷子顺着海胆口的位置。3.打开一个缺口，同时掏出一些内脏。4.同时用双手将海胆一分为二。5.用镊子去除海胆的内脏等其他不可食用的部分。6.用水冲洗一下，看看有没有遗漏什么。7.海胆已经处理过了，只剩下里面黄色的海胆肉。
海胆的常见做法:1。炖海胆:取海胆的卵，加水，加入姜或蒜片、葱或蘑菇。煮开后，就可以吃了。2.生炒海胆:取海胆卵肉，加入盐、酒、糖、姜末等调料。油热了，切料，翻炒。煮熟后，加入淀粉使其变稠。
3.油煎海胆:取海胆卵肉，加入配料，加入蛋清和淀粉，用明火煎。
4.冰鲜海胆:取海胆卵肉，用凉开水洗净，放在碎冰底部的容器上。冰和海胆之间隔着一层薄膜，吃的时候蘸点调料。它类似于生龙虾、扇贝、贻贝等。，而且有独特的风味。
