炒豆角需要先焯水吗

1.炒豌豆时一定要焯一下，因为焯一下可以去除豌豆中的毒素，也有利于豌豆的烹饪。豌豆如果不焯水，可能会有一些涩味，需要焯水。

2.如果你不想在吃豌豆时将它们焯一下，你需要将它们完全浸泡在冷水中，直到豌豆表面的硬壳裂开。弄破豌豆皮大约需要五个小时，所以热烫更方便。