1.炒竹笋很好吃。做法如下:将鲜笋去皮，切段，洗净。将洗净的竹笋切片。将竹笋放入砂锅中，加水，盛出竹笋即可。把火调到中火，加入两茶匙盐，煮30分钟。(鲜笋一定要水煮，直接炒会比较苦)
2.将煮熟的竹笋用清水洗两三遍，放在盘子里备用。(目的是清苦味)，关小火，将砂锅加热，倒入适量花生油，将准备好的竹笋倒入锅中。(加热砂锅时不要开大火，容易烧坏)。将竹笋翻炒两三分钟，倒入酱油。(炒的过程中不需要加盐。浇酱油提高鲜度和口感)。装在盘子里。
