1.准备茄子2个，鸡蛋2个，油10g，面粉100g，盐10g。
2.茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。
3.将茄子片放入面糊中，均匀包裹。将油倒入锅中并加热。将裹好面糊的茄子片放入锅中煎至金黄色待用。然后，锅里烧油，用葱花爆香，加水，烧开后放入饼。
