如何区分粉藕和脆藕:
1.试一小块生莲藕:淀粉的味道是涩的，比较粉。淀粉少含糖多，生吃更甜。这是脆藕。
2.可以剖开看看:粉藕11孔，脆藕9孔。
3、看一下:脆皮莲藕会有更多的丝，反之亦然。
4、看颜色:肤色偏白偏粉，偏深偏脆。
5.如果是同一品种的莲藕，过了农历七月的莲藕一般都会是粉色的。
6.如果是同样的莲藕，中间和尾部较粗的部分是粉红色的，头部较细的部分比较脆。
