腐乳花生炖猪蹄的做法

第一步

材料:猪蹄200克，花生100克，盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1茶匙，姜1片，葱1根，香叶5克，八角5克，桂皮5克，红豆腐2块，红椒油1汤匙。

第二步

让老板提前把猪蹄剁成块，洗干净备用。

第三步

生姜切片。

第四步

将大葱切成段。

第五步

锅中烧开热水，将猪蹄焯2分钟。

第六步

花生洗净，浸泡半小时。

第七步

取2块红色腐乳，倒成块。

第八步

锅内放入适量清水，放入姜片、香叶、八角、桂皮、花生、大葱、猪蹄，然后倒入红豆腐、料酒，小火炖40分钟，再加盐，再煮5分钟。

第九步

最后倒入红辣椒油，收汁。