第一步
材料:鱿鱼须300克，芹菜200克，大蒜3瓣，生姜3克，胡椒2克。 调料:食用油5g，豆瓣酱2g，料酒2g，生抽3g，蚝油2g，盐1g。
第二步
大蒜切片。
第三步
姜切丝。
第四步
芹菜切丝。
第五步
鱿鱼一定要洗净，放少许姜和料酒，抓匀腌制10分钟。
第六步
炒锅油温五成热时，放入蒜瓣、姜丝、花椒炒香，放入芹菜炒至断香。
第七步
加入鱿鱼须，加入豆瓣酱、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。鱿鱼一定要炒到熟。
