蒸馒头发面用冷水热水

1.其实用冷水还是热水做面都没问题。

2.但是我们做馒头的时候需要揉面后再和面，而和面的速度在一定程度上和温度有关，因为使用的泡打粉中酵母的活性会受到温度的影响。为了让面团做的更好，我们需要根据不同的情况，用冷水或者热水来做面团。