1.天津石楠美食街
天津美食街建于1984年。高约几尺的灰色围栏将美食街围成一个正方形,城内两条街道相互交叉,将美食街分成四个区,沿街有上下铺。二楼由环绕整条街的露台走廊连接。底层多是经营各种地方风味的小吃。
2.天津狗肉十大特色小吃介绍
(1)忽视包子
狗不理包子是天津的中国传统小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间)。是“天津三绝”之首,中华老字号之一。狗不理包子选面选馅精细,制作工艺严格,外形美观,尤其是包子褶对称,每个包子不少于15个褶。包子,鲜而不腻,清香可口。
狗不理包子以鲜肉为主要原料,包括6大类98个品种,有三鲜馒头、海鲜馒头、酱香馒头、素馒头等。
②杜成器烧了。
杜城七火烧是金门地区的传统名点之一。它以其创始人的名字命名,已有六十多年的历史。其层多而薄,外观厚实,外焦里嫩,内含油量香、甜、脆、脆。分为什锦、豆沙馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅,深受广大群众喜爱,堪称晋城最好吃的烤货。
(3)耳朵眼睛炸糕。
耳眼炸糕是天津三大特色美食之一。它创建于清朝光绪年间(1900年)。在旧社会,因店铺靠近耳眼胡同而得名。耳油饼是以糯米为皮,红豆和红白糖煎成馅,用香油炸制而成。成品外观扁圆形,淡金黄色,馅料细腻,是金门特产。
(4)熟梨酥
熟梨酥是独具天津特色的民间小吃。熟梨酥其实和梨没什么关系。里面的“梨”字应该和“李”字相通,意思是“熟李”。从过去到现在,熟梨酥一直是天津儿童的流行小吃。熟梨酥,又称碗饼。后来查资料才知道,它还有一个严肃的学名“甑饼”。“瓒”(读作“礼物”)是一种古老的炊具,底部有许多孔,蒸汽通过这些孔可以将容器中的食物蒸熟。
(5)十八街麻花
桂发祥十八街麻花是传统名点,色香味俱全。天津的百年麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并列第一。桂发祥十八街麻花在首届全国名小吃表彰大会上被认定为“中国名小吃”。1996年,被中国国内贸易部命名为“中华老字号”。荣获国家卓越部金顶奖、亚太博览会金奖,被认定为中国驰名商标、天津名牌产品、天津市著名商标。
(6)煎饼果子
煎饼果子是天津著名的小吃。天津人把它作为早餐,它由绿豆面、鸡蛋、包子(油条)或酥脆的“馒头”做成的煎饼组成,面糊、葱花和辣椒酱(可选)作为调料。
(7)锅巴饭
金锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津特有的地方传统小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津叫Gaba)切成细条,拌上调制好的卤汁,配以小料出售,十分流行,逐渐传遍天津。
(8)芝兰斋糕干
芝兰斋糕是天津津门著名的传统糕点。有60多年历史的老字号。芝兰斋干糕是用各种馅料蒸出来的,有小站米,也有糯米粉。因为饼是以芝兰斋的名字创制的,所以取名芝兰斋饼干。芝兰斋干糕外观洁白,不粘牙,不脱落,口感柔和,风味独特。推荐:包鸡,肥而不腻,好吃又嫩。
(9)明顺斋什锦烧饼
明顺斋什锦烧饼是天津传统名点之一。外嫩内咸,香脆可口。成立于80年前。裹上豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10多种馅料,放入小烤箱烤制而成。外形美观,皮脆,馅鲜,味美。
(10)茶后
香港面茶是天津的特色传统小吃。用小米粉、火麻仁、芝麻酱、香油炒,加白糖,开水冲。色泽鲜美,食材齐全,碗不粘嘴不粘。